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梅と梅干しのこと

梅と梅干しのこと

梅と梅干しのこと

梅と梅干しのこと

たった1本の母樹から育った南高梅

紀州南高梅は100種類以上ある梅の中から和歌山の大自然に適した最優良品種を5年の歳月をかけて選び昭和40年に「南高梅」と命名し、農林省に種苗名称登録しました。
母樹を接木で増やし、和歌山といえば梅干しと言われるまでに広がりました。
紀州小阪農園の梅は清らかな日置川の水と温暖な和歌山の気候。そして美しい大自然の中で一本一本、苗から育てています。


自慢の梅干し
比べてみました

梅と梅干しのこと
梅干サイズ

若干の差はございますが、梅干のサイズの目安です。

梅サイズ

南高梅本来のまろやかな風味をそこなうことなく、はちみつを加えうす塩で仕上げた上品な味わいの当店人気ナンバーワンの梅干です。 とろける果肉から、はちみつの程よい甘さがひろがります。

一粒でも十分満足な中粒からやや大粒サイズ。
炊きたてのご飯に添えれば、それだけでご馳走に。お茶請けにも楽しめる逸品です。

あまさ ★★★★☆
しょっぱさ ★★☆☆☆
すっぱさ ★★☆☆☆
まろやかさ ★★★★★
ご飯がすすむ! ★★★★★
粒の大きさ 2L〜3L
塩分8%
梅と梅干しのこと 梅と梅干しのこと

塩分13%
梅と梅干しのこと 梅と梅干しのこと

粒選りの南高梅に、地元白浜町で栽培された紅しそを加えじっくり漬け込んだ、さわやかなしその香り漂ううす塩の梅干です。
はちみつ味梅より塩分の高いしそ漬け梅は、食べやすさが丁度よい中粒サイズでのお届けです。

あまさ ★☆☆☆☆
しょっぱさ ★★★★☆
すっぱさ ★★★★☆
まろやかさ ★★★☆☆
ご飯がすすむ! ★★★★★
粒の大きさ 2L

塩っぱい酸っぱい白干梅は、天然のミネラルを含む海水塩のみで漬け込んでいます。夏の天日干しの後樽詰めをし、六ヶ月以上じっくりと熟成されます。梅の実は木の頂上、中ほど、ふところと実をつける場所によって日の光の受け方が違ってきます。また、夏の土用干しの際の日差しの強さや気温によりましても、その色合いが変わってまいります。私どもでは、その色合いを整えるための着色料は使用しておりませんので、ご覧いただいております梅が当園の自然な梅の色合いということになります。
おむすびやお弁当、お酒のおともやその他いろいろなお料理にご利用いただき、梅本来の自然な酸味や香りをお楽しみください。

あまさ ☆☆☆☆☆
しょっぱさ ★★★★★
すっぱさ ★★★★★
まろやかさ ★★★☆☆
ご飯がすすむ! ★★★★★
粒の大きさ 通常:2L/大粒:3L
塩分20%
梅と梅干しのこと 梅と梅干しのこと

塩分20%
梅と梅干しのこと 梅と梅干しのこと

日置川の清き流れ、透き通るような水と豊かな自然の中で育った厳選された南高梅を、しそと塩だけで丁寧に漬け込みました。
夏の疲れを癒す塩分20%の昔ながらのしょっぱい梅。梅干し本来の風味と旨みが口いっぱいに広がります。
食べやすい小粒なので、おにぎりやお弁当にもぴったり!

あまさ ☆☆☆☆☆
しょっぱさ ★★★★★
すっぱさ ★★★★★
まろやかさ ★★★☆☆
ご飯がすすむ! ★★★★★
粒の大きさ L

心を伝える贈り物にふさわしい、特に厳選した、柔らかでとろっとふっくら果肉の当園自信の梅干です。 先様のご健康を願って、お祝い事やお慶事にいかがでしょう。 とろける果肉から、はちみつの程よい甘さがひろがります。
良質な杉や檜の生産地の和歌山。
少しでも森林保護に役立ちたいという気持ちから当園では自慢の最高級「はぶたえ梅」を地元紀州杉の間伐材を使用した木箱におさめました。 皆々様が和やかに過ごせますようにと心を込めて…。

甘さなどは上記の「はちみつ味梅」「しそ漬け梅」と同様になります。

粒の大きさ はちみつ味梅:3L〜4L
しそ漬け梅:2L
梅と梅干しのこと 梅と梅干しのこと

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