カンタン豚ヒレサラダ

カンタン豚ヒレサラダ

材料(3人前)



豚ヒレブロック 300g
塩コショウ 少々
梅ドレッシング お好きな量
サラダ油 少々

作り方

1.豚ヒレブロックに塩コショウをし、そのまま30分常温で置いておきます。

2.フライパンにサラダ油を敷き、手順1の豚ヒレ肉を表面に焼き色がつく程度に焼きます。

3.焼き色がついたら取り出してアルミホイルで包み(この時ヤケドに注意)、ジッパーなどチャックの付いたビニール袋に入れて空気を抜き、密閉します。

4.圧力鍋などの保温性の高い鍋を用意し、水(ビニール袋が浸かる程度)を沸騰させます。

5.沸騰したら火を止め、肉の入ったビニール袋を熱湯に浸し、フタをします。

6.火が通るまで3時間程度待ちます。熱湯が冷めてくる場合はたまに火をつけ、温度を維持します。

7.火が通ったら食べやすい大きさに切り、ドレッシングをかけて出来上がりです☆




紀州小阪農園